La mantequilla en cajamarca se hace obteniendo un batido de nata de leche logrando grasa forme (una masa semisolida). El nivel graso de la cremadepende dem desrino de producción, pero debe tener de 35 a 40% de grasa.
La mantequilla en cajamarca se hace obteniendo un batido de nata de leche logrando grasa forme (una masa semisolida). El nivel graso de la cremadepende dem desrino de producción, pero debe tener de 35 a 40% de grasa.